{"@context":"https://schema.org","@type":"NewsArticle","mainEntityOfPage":"/noticias/gastronomia/817427/aprenda-a-fazer-camafeu-de-acai-doce-do-masterchef-brasil","headline":"Aprenda a fazer camafeu de açaí, doce do MasterChef Brasil","datePublished":"2023-07-05T20:12:40.623-03:00","dateModified":"2023-07-05T20:12:28-03:00","author":{"@type":"Person","name":"Com informações da Band","url":"/noticias/gastronomia/817427/aprenda-a-fazer-camafeu-de-acai-doce-do-masterchef-brasil"},"image":"/img/Artigo-Destaque/810000/Meu-projeto---2023-07-05T193954748_00817427_0_.jpg?xid=2673192","publisher":{"@type":"Organization","name":"DOL","url":"/","logo":"/themes/DOL/img/logoDOL.png","Point":{"@type":"Point","Type":"Customer ","telephone":"+55-91-98412-6477","email":"[email protected]"},"address":{"@type":"PostalAddress","streetAddress":"Rua Gaspar Viana, 773/7","addressLocality":"Belém","addressRegion":"PA","postalCode":"66053-090","addressCountry":"BR"}},"description":"O time vermelho apresentou a versão brasileira do quitute e recebeu elogios dos renomados chefs confeiteiros; confira a receita.","articleBody":"\\u0026lt;p\\u0026gt;No \\u0026#250;ltimo emocionante epis\\u0026#243;dio do MasterChef Brasil 2023, transmitido na ter\\u0026#231;a-feira (4), os amantes da confeitaria puderam celebrar a rica culin\\u0026#225;ria do nosso pa\\u0026#237;s. \\u0026lt;/p\\u0026gt;\\u0026lt;p\\u0026gt;A competi\\u0026#231;\\u0026#227;o apresentou uma prova de dar \\u0026#225;gua na boca, na qual os talentosos participantes foram divididos em dois grupos para servir doces tradicionais a renomados chefs confeiteiros brasileiros.\\u0026lt;/p\\u0026gt;\\u0026lt;p\\u0026gt;\\u0026lt;b\\u0026gt;Veja tamb\\u0026#233;m:\\u0026lt;/b\\u0026gt;\\u0026lt;/p\\u0026gt;\\u0026lt;p\\u0026gt;\\u0026lt;a href=\\u0026quot;/noticias/gastronomia/807106/lasanha-rapida-e-deliciosa-confira-a-receita-completa?d=1\\u0026quot; target=\\u0026quot;_blank\\u0026quot;\\u0026gt;\\u0026lt;b\\u0026gt;Lasanha r\\u0026#225;pida e deliciosa? 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Aprenda a fazer camafeu de açaí, doce do MasterChef Brasil

O time vermelho apresentou a versão brasileira do quitute e recebeu elogios dos renomados chefs confeiteiros; confira a receita.

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Imagem ilustrativa da notícia Aprenda a fazer camafeu de açaí, doce do MasterChef Brasil camera O camafeu de açaí com castanha-do-pará é uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira | Melissa Haidar/ Band

No último emocionante episódio do MasterChef Brasil 2023, transmitido na terça-feira (4), os amantes da confeitaria puderam celebrar a rica culinária do nosso país.

A competição apresentou uma prova de dar água na boca, na qual os talentosos participantes foram divididos em dois grupos para servir doces tradicionais a renomados chefs confeiteiros brasileiros.

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Foi o time vermelho que se destacou, surpreendendo os jurados com a irresistível receita de camafeu de açaí com castanha-do-pará. E agora você também pode aprender a fazer essa delícia!

A equipe liderada por Jucyléia, seguida por Ashanti, Leonardo, Luma, Stephanie e Wilton, recebeu elogios entusiasmados por apresentar um doce com sabores tão distintos e, ao mesmo tempo, equilibrados. A combinação exótica de açaí e castanha-do-pará encantou o paladar dos jurados e conquistou o primeiro lugar na competição.

O camafeu de açaí com castanha-do-pará é uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira, que combina a doçura do açaí com o sabor marcante e crocante da castanha-do-pará. Se você ficou com água na boca e quer aprender a preparar essa delícia em sua própria cozinha, siga a receita abaixo!

Ingredientes

2 latas de leite condensado

100 g de castanha-do-pará moída

300 ml de polpa de açaí neutra

10 gotas de limão

2 colheres de sopa de farinha de açaí

300 g de açúcar de confeiteiro

50 ml de água

Modo de preparo

Em uma a, coloque a poupa de açaí em fogo baixo para reduzir. O ideal é reduzir a dois terços do volume inicial, restando cerca de 200 ml na a. Reserve.

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e a água. Misture até diluir e formar uma calda grossa.

Quando a massa do camafeu estiver fria, porcione bolinhas de 20 gramas e enrole no formato de uma tâmara. Com a ajuda de um garfo, mergulhe os doces no glacê de açúcar, tire o excesso na parte de baixo e coloque em uma grade para secar completamente. Por último, com o glacê ainda úmido, polvilhe farinha de açaí por cima dos docinhos.

Coloque o leite condensado na a e mexa até encorpar bem. Adicione a castanha picada e mexa. Quando estiver denso ao ponto de enrolar, adicione 100 ml do açaí reduzido e continue a mexer. Deixe no fogo até atingir o ponto de enrolar novamente. Adicione o restante do açaí, a farinha de açaí e mexa sem parar. Para este docinho, o ponto de enrolar é um pouco mais firme que o comum. Quando atingir essa textura, despeje a massa em um tabuleiro, espalhe bem e leve à geladeira.

Não perca os próximos episódios do MasterChef Brasil 2023 na tela da RBATV/BAND, repletos de emoção, criatividade e sabor. A competição está cada vez mais acirrada, e os talentosos participantes continuam surpreendendo com pratos extraordinários. Fique ligado e inspire-se para elevar sua habilidade culinária a um novo patamar!

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